Beta-karoten wykazuje działanie ochronne przed promieniowaniem UV, nasila produkcję pigmentu oraz nie dopuszcza do negatywnego działania na skórę promieni ultrafioletowych. Jest on skutecznym antyoksydantem, wykazuje własności neutralizujące wolne rodniki, które powstają przy ekspozycji skóry na promieniowanie UVA.

Bogatym źródłem beta-karotenu są żółto-pomarańczowe warzywa i owoce oraz ciemnozielone warzywa liściaste. W tej grupie produktów znajdują się:

  • boćwina, cykoria, dynia, jarmuż, koperek, marchew, natka pietruszki, szczaw, szpinak;
  • brzoskwinie, mango, melon, morele, śliwki.

Jemy! To jest pyszne i zdrowe.